開泰研究中心預測，2022年泰國食品飲料消費總額將達約為2.57-2.59萬億泰銖，同比增長約1.9%-2.7%，增幅與2021年的2.5%接近，主要源于受到消費物價隨著預期今年大部分時間將處于高水平的生產成本而同比上漲約3.1%的推動。造成生產儲備上升的原因是俄烏戰爭局勢加劇了全球市場的供應鏈瓶頸問題，與在生活費用上揚和商業競爭激烈的情況下預期消費總額將保持平穩或同比萎縮約0.6%的態勢背道而馳。
●因生產成本大幅上升而導致價格大幅上漲的產品包括：
1.植物油：如棕櫚油和豆油，其產量卻增幅不大。
2.肉禽蛋奶：尤其是豬肉價格，因為豬肉產量尚未恢復正常，加上主要依靠進口的動物飼料（如玉米和豆粕）成本趨向上漲。
3.飲料（包括酒精飲料和非酒精飲料）：生產成本上漲，尤其是上游原料如麥芽（從大麥和小麥等谷物中提取）、包裝（鋁罐）價格和運輸成本上漲。
●價格上漲幅度居次的產品包括：農產品如蔬菜、水果和谷物制品（如大米、零食、面包），因預期今年此類農產品上市量大，導致該類產品的價格僅窄幅上漲；以及糖制品、成品食品、魚類和海產品，因其大部分使用國內原料，受生產成本尤其是能源和運輸成本上漲影響程度較小。
開泰研究中心分析了食品和飲料生產成本趨向上漲對消費者行為的影響，認為消費者將根據產品的必要性程度來決定支出：
●預期消費額比上年增加的產品包括植物油和肉禽蛋奶，主要原因是受到價格上漲推動，而作為必需品其消費量不會大幅減少。
●預期消費額增速比上年放緩的產品包括：蔬菜、水果和成品食品，主要原因也是受到價格上漲推動，但其必要性居次，因此消費者減少購買以控制支出。
●預期消費額將因價格上漲和去年比較基數低而增長但消費量趨向減少的產品包括飲料（包括酒精飲料和非酒精飲料）、谷物制品、魚和海產品以及糖制品。
雖然生產成本上升到影響食品飲料的價格，不過，作為日常生活的必需品，大部分消費者仍維持購買食品飲料的預算資金，但盡量控制其他產品和服務如服裝、家具、餐廳和酒店等的預算支出。
開泰研究中心認為，2022年食品飲料經營商將會面臨更多挑戰，包括原料成本上漲、消費者行為變化和在健康和環保方面更加嚴格的法規以及新進入市場的競爭對手。因此，食品飲料經營商應采取有助于提高食品生產流程效率的新技術，例如工業物聯網 (IIoT) 技術、可有效降低生產成本的庫存管理/物流運輸系統以及重視可持續經營政策（ESG）等，這些將成為符合食品飲料市場新消費趨勢的可持續應對策略。
來源：https://mp.weixin.qq.com/s/ZJmj274WkXecP8y21XZJDQ
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