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開泰研究中心:2022年泰國送餐業務在快速變化的商業環境下面臨更多挑戰

2022-04-08 10:25:11 編輯:貿促會駐外代表處泰國 駐泰國代表處發布 來源:開泰研究中心

開泰研究中心認為,在新冠肺炎感染人數繼續處于高發期和企業仍采取混合工作模式的情況下,泰國送餐業務仍將持續獲得消費者行為的推動,加上送餐平臺運營商和餐廳在繼續開展營銷活動,并推出各種促銷活動以刺激消費者訂餐,還將用戶基礎擴大到新的用戶群體。不過,2022年送餐業務趨向在快速變化的商業環境下面臨更多挑戰,體現為2022年初開始顯現出消費者在訂餐頻率、價格和種類方面的行為發生了調整的跡象,且俄烏危機引起的經濟放緩和通貨膨脹也將產生更多影響。

在成本加速上升的情況下,泰國送餐業務的相關各方對食物價格和送餐費的調整將受到限制。受俄烏戰爭的影響,能源價格迅速飆漲且在今年大部分時間里將居高不下,并推升了原材料價格和運輸成本,導致部分餐廳經營商不得不上調食物價格,但其漲幅在競爭激烈的餐廳業務中仍然有限,因為提價將影響餐廳銷售。此外,油價上漲也迫使送餐平臺和送餐員(騎手)在不得不承擔不斷攀升的成本的同時,維持送餐費不變。

此外,泰國消費者至少在今年上半年內還將繼續在消費支出和使用送餐應用服務方面持謹慎態度,以應對持續攀升的生活費用,導致網絡訂餐單數增長放緩,特別是飲料、甜品和面包店,以及平臺上注重于堂食(燒烤、火鍋/涮涮鍋和自助餐)的餐廳以及中高價位的餐廳(日本餐廳、西餐廳和牛排館)。這一方面是因為更多消費者恢復了各種戶外活動,另一方面也反映了在生活費用高企的情況下減少訂購不太必要的食品。同時,送餐業務競爭也相當激烈,平臺運營商仍需開展營銷活動以吸引消費者,以及持續吸引知名餐廳加入平臺。

基于上述挑戰和消費者行為的調整跡象,開泰研究中心預期,與2021年底相比,2022年上半年泰國網絡訂餐單數不會出現大幅增長,但在上年的低基數上將同比增長19%。

開泰研究中心認為,在經營成本居高不下、消費者購買力依然疲弱和未來餐廳業務競爭日益加劇的情況下,泰國平臺運營商和餐廳都需要不斷調整適應。部分經營商或需將定價或低利潤率策略與送餐路線規劃、注重服務質量等其他策略結合使用,同時餐廳經營商應發掘市場增長空間,以低價位提供多樣化的食品以符合消費者的購買力,以及平衡餐廳的成本收入等。


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