人民網(wǎng)東京9月26日電 綜合日媒報(bào)道，日本國(guó)立癌癥研究中心和橫濱市立大學(xué)的研究小組此前公布的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，多吃蔬菜水果的人與少吃的人相比，20年之內(nèi)的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了7%-8%。此次大規(guī)模調(diào)查證實(shí)了富含維生素和膳食纖維的蔬菜和水果對(duì)健康非常重要。
此次調(diào)查以日本11個(gè)地區(qū)的9萬(wàn)5000名40-69歲男女為對(duì)象，從1995年至1998年對(duì)其進(jìn)行了有關(guān)飲食的問(wèn)卷調(diào)查，之后對(duì)他們此后20年左右的健康狀況進(jìn)行了跟蹤了解。調(diào)查期間，約有2萬(wàn)4000人死亡。
研究人員根據(jù)問(wèn)卷結(jié)果推算了受訪(fǎng)者每天的果蔬攝取量，并由多至少將其分為五組進(jìn)行死亡風(fēng)險(xiǎn)的分析。結(jié)果顯示，在死亡風(fēng)險(xiǎn)方面，水果攝取量最多的組比攝取量最少的組低8%。同樣的，蔬菜攝取量最多的組比攝取量最少的組低7%。
但此次調(diào)查并沒(méi)有得出蔬菜和水果的攝取量越多，死亡風(fēng)險(xiǎn)就越低的結(jié)論。
研究小組的分析結(jié)果顯示，要想長(zhǎng)壽，最好每天攝取300克以上的蔬菜、140克以上的水果。
此次調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)者為橫濱市立大學(xué)教授后藤溫，他表示：“希望這次的調(diào)查結(jié)果能為民眾日常果蔬的攝取量提供基本的數(shù)據(jù)參考。”
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